I ravioloni a forma di mezza luna, sono fatti con pasta fresca di semola di grano duro e uova fresche ed hanno svariati ripieni: in base alla stagionalità si possono trovare ravioli con radicchio di Treviso, carciofi, melanzane, peperoni, zucchine, speck e brie, formaggi misti ma anche ravioli con ragù d’anatra e pasta aromatizzata all’ arancia oppure le “margherite” con pasta di semola di grano duro e uova fresche aromatizzata al cacao e ripiena di gorgonzola e noci.